麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾……小龙虾就是这个夏天最火的菜，没有之一！可是，因进食小龙虾而出现身体不适的事件不断发生，引起了人们对小龙虾安全问题的质疑。为此，深圳市食药局特意发布了一个公布。

昨日，深圳市食药监局公布，根据广东省食品药品监督管理局公布的年食品监督抽检信息（第十三期），该局抽取了深圳17个小龙虾样本。抽检项目包括水产及其制品中的铅、镉、甲基汞、无机砷、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物（AMOZ、AOZ、AHD、SEM）、合成着色剂等指标。17个样本全部合格。

为什么深圳市食药监局要特意对小龙虾做这样的抽检呢？

因为前不久，深圳接连5位市民因过量食用小龙虾患上横纹肌溶解症。其中一个女子吃了小龙虾后，无法正常排尿，连续住院8天，险要做透析。

家住深圳下沙的张小姐，用某外卖软件购买了3盒油焖小龙虾，大约2斤。当天晚上七八点，张小姐开始出现颈椎痛和背痛，痛到直不起腰、喘不了气，说话都没有力气。医院抽血检查出来发现指标严重异常，肌酸激酶超标倍，急诊医生诊断为食源性横纹肌溶解症，已经出现了肝肾的损害。　

“当时医生说如果用了药还排不出尿，就要做透析了，我真是吓死了，再也不敢吃小龙虾了！”

指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。

它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。

因进食小龙虾而引发横纹肌溶解的事例在全国各地上演，最近这样的事件，也在广州出现。

8月8日晚，市民郝女士一家人以及女儿的同学一起到兴盛路上的一家小龙虾专门店吃饭。“我们一共点了5盘小龙虾(每盘重约3斤)，女儿她们都觉得味道很不错”，郝女士表示，这是他们第一次在广州吃小龙虾。

当晚11点左右，女儿小欣和小筱出现身体不适。小欣肩膀和背部都出现肌肉疼痛的症状，小筱则是从脖子延伸到背部疼痛，两人原以为睡醒一觉就会好。不料，到了凌晨3点左右痛楚加剧。家人医院接受治疗。

根据郝女士出示的诊断书，小欣和小筱都得了横纹肌溶解综合征，其中全血检测中，白细胞总数超标一倍，而通过血清检验发现磷酸肌酸激酶超标近8倍，肌红蛋白超标近17倍。

主治医师刘医生表示，食用小龙虾是否会引起横纹肌溶解综合征还不确定。

“很多因素也会引起这种病，比如运动过量，也可能是重金属、细菌等引起，”刘医生称，如果不及时治疗，可能会引起如肾衰竭等并发症。

医生建议巿民，为安全起见，食用小龙虾一旦出现身体不适等症状可多喝水，医院就诊。

可引起横纹肌溶解症的三种原因：

①挤压、压迫，如醉汉因没有正常翻身，导致某个部位长期受到压迫，久而久之，会引起横纹肌溶解综合征症状；

②突然剧烈运动，导致肌肉拉伤，肌肉里的肌红蛋白跑到了肾脏里；

③服用特殊药物，如洛伐他汀、辛伐他汀和普伐他汀等。

一时之间，各种关于小龙虾的传说又引起了人们的。小龙虾喜欢污水，专门吃垃圾；重金属超标；洗虾粉会导致横纹肌溶解症……小龙虾真的那么可怕吗？看看科学达人是怎样说的？

直播君还是要提醒大家，小龙虾虽然美味，但是一些小细节也不可忽视。

1、不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。

2、不要进食死虾，味道不新鲜的不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除腮部及肠道。

3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。进食龙虾时，尽量不要进食头部不干净的地方，同时抽掉尾部虾线(肠道)后进食。

4、进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。

5、不宜搭配啤酒一起食用。因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。

6、凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，医院就医，并说明进食史。

（直播广州综合南方都市报、深圳晚报、果壳网、深圳商报等报道）

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