豆腐干营养价值剖析

豆腐干营养价值剖析

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。别称豆干、白干。

营养功效

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作进程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

选购方法

1、在商场哪家治疗白癜风医院好购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜装备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空紧缩的保鲜膜。

2、对用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是不是标签齐全，生产日期尽可能选择与购买日期相近的豆制品。

3、留意真空包装是不是出现漏气现象或抽取不完全现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4、遵守“少许购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。另外，当天剩下的豆干，运用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

合适人群

常人皆可食用。

适用量

每餐30克左右。

温馨提示

1、钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；

2、老人、缺铁性贫血患者特别要少食；

3、豆腐干是佐酒下饭的最好食品之一，也便于旅途携带和食用；国际白癜风医院

4、豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。