肝脏部分由脂肪构成，但如果脂肪含量过高，可能会导致脂肪肝。

脂肪肝有两种类型:酒精性肝病和非酒精性脂肪肝。怀孕也可能导致脂肪肝。

脂肪肝会损害肝脏，使肝脏无法排除毒素，无法为消化系统产生胆汁。

当肝脏不能有效地完成这些活儿时，就会使人面临全身出现其他问题的风险，严重的可能会走上脂肪肝，肝硬化到肝癌的三部曲。

脂肪肝应该吃什么

脂肪肝疾病的饮食包括多种食物。减少卡路里和吃高纤维的天然食物是一个很好的起点。吃含有复杂碳水化合物、纤维和蛋白质的食物，可以让你有饱腹感，并提供持续的能量。

另外，减少炎症或帮助身体修复细胞的食物同样重要。

有些人会选择遵循特定的饮食计划，如植物性饮食或地中海饮食。你可以征询营养师的建议，他们通常可以帮助你制定适合自己口味、症状和健康状况的饮食计划。

除了这些基本的指南外，还有一些特定的食物可能对患有脂肪肝的人特别有帮助，包括:

1.大蒜

大蒜可以帮助减少患有脂肪肝的人的体内脂肪。《AdvancedBiomedicalResearch》上的一项研究发现，对脂肪肝患者来说，服用大蒜粉似乎有助于减轻体重和减少脂肪。

2.omega-3脂肪酸

最近的一项研究表明，omega-3脂肪酸可以改善脂肪肝患者的肝脏脂肪水平和高密度脂蛋白胆固醇水平。

虽然还需要更多的研究来证实这一点，但是吃富含omega-3脂肪酸的食物可能有助于降低肝脏脂肪。这些食物包括鲑鱼、沙丁鱼、核桃和亚麻籽。

3.咖啡

《肝脏病学年鉴》上的一篇报道指出，咖啡含有绿原酸，这是一种已知具有抗氧化和抗炎特性的强效化合物。它还有助于降低胆固醇和高血压。

除了这种有益的化合物，咖啡本身似乎有助于保护身体免受非酒精性脂肪肝疾病。早上喝咖啡可能会对人的脂肪肝饮食产生很大的影响。

4.西兰花

食用多种蔬菜都有助于治疗脂肪肝，西兰花魅力特别大。

《营养学杂志》上的一篇文章发现，长期食用西兰花有助于防止小鼠肝脏脂肪的积聚。研究人员还需要对人类进行更多的研究，但是这一早期证据看起来非常有希望。

5.茶

把茶当药用是一种可以追溯到几千年前的习俗。《世界胃肠病学杂志》最近的一项研究表明，绿茶尤其有助于降低身体脂肪比例和血液中的脂肪含量。绿茶中较高的抗氧化水平可能也有帮助。

6.核桃

虽然坚果对任何饮食计划都是很好的补充，但核桃的omega-3脂肪酸含量尤其高。年的一份报告发现，吃核桃可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能测试。

7.牛油果

牛油果富含有益健康的脂肪，也含有抗炎营养素和可溶性纤维，可以帮助降低体内的血糖和氧化应激。

8.大豆或乳清蛋白

《胃肠病学杂志》和《肝脏病学杂志》上的一篇综述指出，一些蛋白质可以帮助保护身体免受脂肪肝的侵害。

大豆和乳清蛋白似乎有助于平衡简单碳水化合物摄入的影响，并能降低血糖水平。它们还能帮助身体保持肌肉质量，减少整体体重。

在饮食中加入健康食品是控制脂肪肝的一种方法。同时，避免或限制某些食物的摄入同样重要。

脂肪肝应该少吃什么

1.糖和添加糖

添加糖会导致高血糖，增加肝脏脂肪。添加糖通常存在于糖果、冰淇淋和加糖饮料中，如苏打水、果汁饮料奶茶等。

添加糖也隐藏在包装食品、烘焙食品，甚至商店里买的咖啡和茶中。避免其他糖类，如果糖和玉米糖浆，也可以帮助将肝脏中的脂肪降至最低。

2.酒精

酒精是脂肪肝患者的重要危险因素。酒精影响肝脏，导致脂肪肝和其他肝脏疾病，如肝硬化。患有脂肪肝的人应该减少或消除饮食中的酒精。

3.精制谷物

加工和精制的谷物存在于白面包、面食和白米中。这些经过高度加工的谷物已经去除了纤维，当它们被分解的时候会提高血糖。

精制谷物可以很容易地用全麦和全谷物替代品、土豆或豆类来代替，或者干脆不吃。

4.油炸或咸味食品

过多的油炸或过咸的食物会增加热量和增加体重的风险。在一餐中加入额外的香料和香草是使食物不加盐而有味道的好方法。油炸食品通常可以烤或蒸代替。

5.肉

牛肉、猪肉和熟食肉类的饱和脂肪含量都很高，患有脂肪肝的人应该尽量避免摄入这些脂肪。瘦肉、鱼、豆腐或豆豉都是不错的选择，野生、多油的鱼可能是最好的选择。

脂肪肝要怎么运动？

定期锻炼对每个人都很重要，但对脂肪肝患者尤其有益。通过运动减肥和保持身材有助于控制和减轻症状。

即使是每周三到五次30分钟的适度运动，也能让人感觉更健康，减轻症状。

一般来说，少坐一会儿也会有帮助。每天早上做伸展运动，在跑步机上一边走一边看电视，这些都是增加全天活动水平的方法，你不必为锻炼腾出时间。

什么时候去看医生或营养师？

如果饮食和运动还不足以控制脂肪肝的症状，那么是时候去看医生了。医生可以进行全面的分析并开出药物处方，或将患者推荐给营养师帮助制定饮食计划。

目前还没有FDA批准的治疗脂肪肝的药物。然而，饮食和生活方式的选择可以大大改善这种状况。加上医生或者营养师的帮助，许多人可以减肥并轻松地控制脂肪肝疾病。

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